Oltrenero ist das Unternehmen, das Pinot Nero zur Grundlage seiner Schaumweine im Herzen von Oltrepò Pavese gemacht hat, inmitten der alten römischen Weinberge, die sich in den Ausläufern des Apennin befinden, wo der Wein seit jeher der unbestrittene Protagonist war.

Die sorgfältige Pflege der Weinberge und die geringen Erträge im Weinberg sind nur ein Teil des Prozesses, der bei Oltrenero zum perfekten Schaumwein führt: Tatsächlich wird alles getan, um höchste Qualität zu erzielen, von der Blattentfernung bis zum Grünschnitt um den Trauben mehr Licht zu geben, und von der Ernte nur dann Reihe für Reihe, wenn die Trauben perfekt gereift sind. Die wahre Magie findet dann in den Kellern statt, wo die Schaumweine bei "Höhlentemperatur" lange auf ihrer Hefe ruhen, um die für den großen Oltrepò Pavese typische Komplexität und Erhabenheit zu erlangen.

So entstehen große Meisterwerke, die auf der ganzen Welt ausgezeichnet wurden, wie der Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Cuvée Brut Oltrenero (90 pt LM) ausgezeichnet von Wine Enthusiast und James Suckling und der preisgekrönte Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Rosé Cruasé DOCG Oltrenero (93 pt LM) ebenfalls von James Suckling ausgezeichnet und dank der Auszeichnung Tre Bicchieri Gambero Rosso unter den besten Schaumweinen der Appellation.