Champagner-Risotto ist ein großer Klassiker der internationalen Küche. Es ist ein einfaches Gericht, das den Glamour des berühmtesten Weins der Welt bewahrt. Schauen wir uns zunächst die Zutaten an:
Carnaroli Reis
1 Glas Champagner
heiße Gemüsebrühe
ein Stück Butter
geriebener Parmesankäse
schwarzer Pfeffer

Es ist ein erster Gang mit einem sehr delikaten Geschmack, leicht und leicht zuzubereiten. Wie alle einfachen Gerichte mit wenigen Zutaten verdankt es seinen perfekten Erfolg kompromisslosen Qualitätsentscheidungen. Zunächst muss der Reis von der Sorte Carnaroli sein . Ein langkörniger Reis, der sehr gut kocht und eine gute Menge Stärke freisetzt, die für die Weichheit und Cremigkeit des Risottos unerlässlich ist. Zunächst ist es wichtig, den Reis zu rösten, damit er auch beim Kochen die richtige Knusprigkeit behält. Nehmen Sie einen Topf und rösten Sie den Reis einige Minuten lang, ohne Gewürze hinzuzufügen. Es ist nicht notwendig, eine Sauce zuzubereiten, im Gegenteil der Geschmack der Zwiebel, in diesem Fall wäre sie im Vergleich zum Geschmack von Champagner zu aufdringlich. Es ist ein Risotto mit Champagner und das ist der Geschmack, den Sie am Ende des Kochens spüren müssen, nicht der der Zwiebel. Nach dem Toasten des Reises mit dem Champagner mischen und mischen. Der alkoholische Teil des Weins verdunstet spurlos, während der saure Teil und die klassischen Aromen der Champagne den Reis kennzeichnen. Setzen Sie das Kochen fort, indem Sie das Risotto jeweils mit einer Mischung aus Brühe verlängern, damit es die Flüssigkeiten langsam aufnimmt. Achten Sie darauf, es langsam in den Topf zu gießen, damit der Kontakt mit dem Reis so süß wie möglich ist. Wenn der Reis fast gar ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie einen Stück Butter und geriebenen Parmigiano Reggiano-Käse ein. Eine Minute ruhen lassen, dann mit einer leichten Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren. Die Paarung? Natürlich mit einer guten Flasche Champagner !

Champagne AOC Brut POP Earth Pommery

Champagne AOC Brut POP Earth Pommery

0,75 ℓ
Rabatt 15%
41,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  55,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 48,90 € 
Champagne AOC Brut Nature Argilité 2015 Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Argilité 2015 Tarlant

0,75 ℓ
95
213 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  284 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Extra Brut Cuvée Réservée Essentiel Piper-Heidsieck

Champagne AOC Extra Brut Cuvée Réservée Essentiel Piper-Heidsieck

0,75 ℓ, Geschenketui
91
93
45 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Champagner AOC Cuvée Rosé, 0,75 ℓ, Geschenkset mit Sektgläsern
Champagner AOC Cuvée Rosé
109 €
pro Stück  (0,75 ℓ)  145,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Celebris Vintage 2012 Gosset

Champagne AOC Brut Celebris Vintage 2012 Gosset

0,75 ℓ, In Holzkiste
95
93
260 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  346,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

0,75 ℓ, Geschenketui
Rabatt 10%
53 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 58,90 € 
Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Princes De Venoge

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Princes De Venoge

0,75 ℓ, Geschenketui
93
93
112 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  149,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Grand Cru Rosé de Mailly

Champagne AOC Brut Grand Cru Rosé de Mailly

0,75 ℓ
90
Rabatt 5%
66 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  88 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 69,90 € 
Nur 4 verfügbar
Champagne AOC Extra Brut Les Hauts d'Épernay 2018 Philippe Lancelot

Champagne AOC Extra Brut Les Hauts d'Épernay 2018 Philippe Lancelot

0,75 ℓ
104 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  138,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Fond du Bàteau 2018 Philippe Lancelot

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Fond du Bàteau 2018 Philippe Lancelot

0,75 ℓ
124 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  165,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Extra Brut Symbiose 2014 Minière F&R

Champagne AOC Extra Brut Symbiose 2014 Minière F&R

0,75 ℓ
127 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  169,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Extra Brut Les Voirmissa 2017 Minière F&R

Champagne AOC Extra Brut Les Voirmissa 2017 Minière F&R

0,75 ℓ
131 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  174,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Sans Dosage Franc de Pieds 2015 Minière F&R

Champagne AOC Sans Dosage Franc de Pieds 2015 Minière F&R

0,75 ℓ
157 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  209,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Champ d'Alouettes Le Mesnil-Sur-Oger 2005 Pascal Doquet

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Champ d'Alouettes Le Mesnil-Sur-Oger 2005 Pascal Doquet

0,75 ℓ
177 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  236 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Inattendue 2019 Huré Frères

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Inattendue 2019 Huré Frères

0,75 ℓ
78 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  104 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Grand Cru Brut Nature Le Parc 2021 Marguet

Champagne AOC Grand Cru Brut Nature Le Parc 2021 Marguet

0,75 ℓ
139,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  186,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung

Champagne Brut AOC Vintage 2004 Krug, 6 x 0,75 ℓ Flaschen
Champagne Brut AOC Vintage 2004 Krug
2.930 €
pro Set  (6x0,75 ℓ)  651,11 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 2 verfügbar
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Les Grandes Crayeres 2019 Laherte Frères

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Les Grandes Crayeres 2019 Laherte Frères

0,75 ℓ
111 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  148 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie