Champagner-Risotto ist ein großer Klassiker der internationalen Küche. Es ist ein einfaches Gericht, das den Glamour des berühmtesten Weins der Welt bewahrt. Schauen wir uns zunächst die Zutaten an:
Carnaroli Reis
1 Glas Champagner
heiße Gemüsebrühe
ein Stück Butter
geriebener Parmesankäse
schwarzer Pfeffer

Es ist ein erster Gang mit einem sehr delikaten Geschmack, leicht und leicht zuzubereiten. Wie alle einfachen Gerichte mit wenigen Zutaten verdankt es seinen perfekten Erfolg kompromisslosen Qualitätsentscheidungen. Zunächst muss der Reis von der Sorte Carnaroli sein . Ein langkörniger Reis, der sehr gut kocht und eine gute Menge Stärke freisetzt, die für die Weichheit und Cremigkeit des Risottos unerlässlich ist. Zunächst ist es wichtig, den Reis zu rösten, damit er auch beim Kochen die richtige Knusprigkeit behält. Nehmen Sie einen Topf und rösten Sie den Reis einige Minuten lang, ohne Gewürze hinzuzufügen. Es ist nicht notwendig, eine Sauce zuzubereiten, im Gegenteil der Geschmack der Zwiebel, in diesem Fall wäre sie im Vergleich zum Geschmack von Champagner zu aufdringlich. Es ist ein Risotto mit Champagner und das ist der Geschmack, den Sie am Ende des Kochens spüren müssen, nicht der der Zwiebel. Nach dem Toasten des Reises mit dem Champagner mischen und mischen. Der alkoholische Teil des Weins verdunstet spurlos, während der saure Teil und die klassischen Aromen der Champagne den Reis kennzeichnen. Setzen Sie das Kochen fort, indem Sie das Risotto jeweils mit einer Mischung aus Brühe verlängern, damit es die Flüssigkeiten langsam aufnimmt. Achten Sie darauf, es langsam in den Topf zu gießen, damit der Kontakt mit dem Reis so süß wie möglich ist. Wenn der Reis fast gar ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie einen Stück Butter und geriebenen Parmigiano Reggiano-Käse ein. Eine Minute ruhen lassen, dann mit einer leichten Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren. Die Paarung? Natürlich mit einer guten Flasche Champagner !

Champagne AOC Rosé Extra Brut Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Rosé Extra Brut Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ
Rabatt 10%
719 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  958,67 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 789 kr 
Nur 7 verfügbar
Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

0,75 ℓ
90
92
919 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.225,33 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Champagne AOC Réserve Rosé Telmont

Champagne AOC Réserve Rosé Telmont

0,75 ℓ
90
Rabatt 15%
949 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.265,33 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 1.119 kr 
Nur 12 verfügbar
Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint-Gall

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint-Gall

0,75 ℓ
92
Angebot
679 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  905,33 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 709 kr 

Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge, 0,75 ℓ, Geschenkset mit Sektgläsern
Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge
Rabatt 19%
1.079 kr
pro Stück  (0,75 ℓ)  1.438,67 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 1.339 kr 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Nature Blanc de Chardonnay Chavost

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Chardonnay Chavost

0,75 ℓ
749 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  998,67 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Champagne AOC Ice Impérial Pharrell Limited Edition Moët & Chandon

Champagne AOC Ice Impérial Pharrell Limited Edition Moët & Chandon

0,75 ℓ
909 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.212 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Magnum 1,5 ℓ
91
91
1.319 kr
pro Flasche  (1,5 ℓ)  879,33 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Grand Millésime 2016 Gosset

Champagne AOC Brut Grand Millésime 2016 Gosset

0,75 ℓ, Geschenketui
1.219 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.625,33 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne Brut Nature AOC Ultra Brut Laurent-Perrier

Champagne Brut Nature AOC Ultra Brut Laurent-Perrier

0,75 ℓ
92
90
1.119 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.492 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Rosé Reflet Marquis de Pomereuil

Champagne AOC Brut Rosé Reflet Marquis de Pomereuil

0,75 ℓ
499 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  665,33 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Champagne AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Champagne AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
9.669 kr
pro Flasche  (1,5 ℓ)  6.446 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 1 verfügbar
Champagne AOC Brut Cuvée Pépin de Vigne Bolieu

Champagne AOC Brut Cuvée Pépin de Vigne Bolieu

0,75 ℓ
769 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.025,33 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 11 verfügbar
Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu

Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu

0,75 ℓ
Rabatt 5%
779 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.038,67 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 819 kr 
Nur 4 verfügbar
Champagne AOC Extra Brut Cuvée Carnet de Léone Bolieu

Champagne AOC Extra Brut Cuvée Carnet de Léone Bolieu

0,75 ℓ
Rabatt 10%
1.189 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.585,33 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 1.329 kr 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Vintage 2011 Krug

Champagne AOC Brut Vintage 2011 Krug

0,75 ℓ, Geschenketui
98
5.169 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  6.892 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 2 verfügbar
Champagne AOC Brut Nature La Garenne Lagille

Champagne AOC Brut Nature La Garenne Lagille

0,75 ℓ
Rabatt 15%
1.369 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.825,33 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 1.619 kr 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé Castille Colin

Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé Castille Colin

0,75 ℓ
Rabatt 24%
809 kr
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.078,67 kr/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 1.069 kr 
Nur 4 verfügbar
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie