Der Begriff "landwirtschaftlicher Rum" bezeichnet den Rum, der im Gegensatz zu Industrieprodukten aus Melasse ausschließlich aus der Fermentation von reinem Zuckerrohrsaft , auch "Miel Virgen" genannt, gewonnen wird, wodurch im Allgemeinen ein Destillat entsteht weicher, fruchtig und aromatisch .

Es handelt sich um eine Produktionsmethode, die ursprünglich von den Französischen Antillen stammt , insbesondere von Martinique , wo "Rhum Agricole" die AOC-geschützte Ursprungsbezeichnung von Martinique erwähnt. Trotzdem wird Rum aus reinem Zuckerrohrsaft fast überall in der Karibik und in Mittelamerika hergestellt , so dass der berühmteste der dieser Art zuzuschreibenden Rumsorten, Zacapa , in Guatemala hergestellt wird. In Brasilien heißt das Zuckerrohrsaftdestillat Cachaça . Besonders hervorzuheben ist Clairin , weißer Rum aus reinem Rohrsaft , der auf der Insel Haiti hergestellt wird , auf der über 500 handwerkliche Brennereien betrieben werden.

Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

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