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Le terme "rhum agricole" désigne le rhum qui, contrairement aux produits industriels obtenus à partir de mélasse, est obtenu exclusivement par fermentation de jus de canne à sucre pur , également appelé "miel virgen", qui donne généralement lieu à un distillat plus doux, fruité et aromatique .

Il s'agit d'une méthode de production originaire des Antilles françaises , et notamment de la Martinique , où "Rhum Agricole" est une mention de l'appellation d'origine protégée AOC Martinique. Néanmoins, le rhum de pur jus de canne est produit presque partout dans les Caraïbes et en Amérique centrale , à tel point que le plus célèbre des rhums attribuables à ce type, le Zacapa , est produit au Guatemala. Au Brésil, le distillat de jus de canne à sucre est appelé cachaça . Mention spéciale doit être faite au clairin , rhum blanc à partir de pur jus de canne produit sur l'île d' Haïti , où opèrent plus de 500 distilleries artisanales.

Ron de Guatemala DOP Royal Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

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Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

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Martinique AOC Rhum Ambré Agricole J. Bally

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Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

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Martinique AOC 7 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

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