Ursprünglich aus der Karibik stammend, ist Rum ein Likör, der in der Regel aus der Destillation von fermentierter Zuckerrohrmelasse gewonnen wird, oft mit Kräutern aromatisiert, um sein Aromabouquet zu bereichern. Fast farblos, wenn frisch, nimmt er eine Farbe an, die von Gelb bis Braun aufgrund der Alterung reicht, manchmal verstärkt durch die Zugabe von Karamell.

Je nach Herkunft kann man zwischen Rums aus Jamaika, Kuba usw. unterscheiden. Besondere Beachtung verdient der französische Antillen-Rum, Agricole, der aus Zuckerrohrsaft gewonnen wird, der auf den Inseln St. Barthemely, Guadeloupe, Les Saintes und Martinique produziert wird.

Landwirtschaftlich produzierte Rums sind komplexer, mit blumigen und fruchtigen Noten, die mit der Alterung durch die vom Holz verliehenen balsamischen Aromen bereichert werden; es handelt sich um besonders strukturierte und komplexe Destillate, die besser für die Alterung geeignet sind und die einzigen, die sich mit der geschützten Ursprungsbezeichnung schmücken können.

Ideal, um pur serviert zu werden, in der Blanco-Version, ist Rum die Hauptzutat in verschiedenen Cocktails und Longdrinks.

Jamaica Rum Navy Strenght Navy Island

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Ron de Guatemala DOP Añejo 15 Años Reserva Botran

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Crème Bumbu

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Pineapple Stiggin's Fancy Plantation

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Ron de Guatemala DOP Añejo 18 Años Solera 1893 Botran

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Martinique AOC Rhum Blanc Agricole Clément

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Colombian Rum Ultra Premium Reserve Aged 12 Years Dictador

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Cachaça Gold Velho Barreiro

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Ron Dominicano 1888 Doblemente Añejado Brugal

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Gran Reserva 23 Years Rum Matusalem

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Cachaça 51 Fazenda Lageado

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12 Year Old El Dorado Rum Demerara Distillers

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Cachaça Yaguara

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