Ein Extra Brut-Schaumwein, sei es ein Metodo Classico, ein Metodo Charmat, ein Prosecco oder ein Champagner, enthält nicht mehr als 6 Gramm Zucker pro Liter. In der Klassifizierung des Restzuckers steht Extra Brut daher unmittelbar über den nicht dosierten Schaumweinen, die als Nature, Pas dosé oder Dosage Zero bezeichnet werden und weniger als 3 Gramm pro Liter natürlichen, nicht zugesetzten Restzucker enthalten.

Es handelt sich also um eher trockene Schaumweine, bei denen eine säuerliche und frische Note vorherrscht. Diese Schaumweine passen hervorragend zu Sushi, Austern, Krustentieren und Fischaufläufen, leicht gebratenen Speisen, fettem Fisch, frischen Käsesorten wie Mozzarella und getrockneten Schinken.

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Champagne AOC Réserve Brut Telmont

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0,75 ℓ
91
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 69 € 
Champagne Brut Nature AOC Ultra Brut Laurent-Perrier

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0,75 ℓ
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90
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  88 €/ℓ
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Trento Dosaggio Zero DOC 2022 Revì

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I Uberti

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0,75 ℓ
90
29 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
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Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

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0,75 ℓ
27 €
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