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Venetien ist mit seinen 75.000 Hektar Weinbergen eine der wichtigsten italienischen Weinregionen. Die hier produzierten Rotweine stammen hauptsächlich aus der Gegend zwischen dem Gardasee und Valpolicella, wo die großen trocknenden Weine geboren werden .

Dieser Prozess, aus dem Amarone, Ripasso und Recioto della Valpolicella hervorgehen, besteht darin, die Trauben in belüfteten Räumen, sogenannten Obstbäumen , zu trocknen , in denen die Trauben etwa 30% ihres Wassergehalts verlieren, um eine höhere Zuckerkonzentration zu erzielen und aromatische Komponenten .

Amarone wird in der Regel aus einer Mischung autochthoner dunkler Beerensorten wie Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone gewonnen und ist ein enger Verwandter des Weins mit der ältesten Recioto-Tradition, im Gegensatz dazu, dass die Gärung vollständig abgeschlossen wird und ein trockener Wein leicht wird und strukturiert, komplex und elegant . Ein ähnlicher Prozess führt zu Ripasso , der als "jüngerer Bruder von Amarone" gilt und sich aus der als "Ripasso" bekannten Technik ergibt, die aus dem Kontakt des Valpolicella- Basisweins mit dem mehr oder weniger getrockneten Trester von Amarone besteht 15-20 Tage.
Valpolicella Classico DOC 2023 Begali

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Venezia DOC Refosco Riserva Kreda 2021 De Stefani

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Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Dal Moro

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Domini Veneti

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Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

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Holzkiste „Pruviniano Collection“ mit Amarone, Valpolicella und Ripasso, 3 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
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Syrah 2021 Paladin

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Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Cecilia Beretta

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Veneto IGT Pinot Nero 2022 Torresella

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Veneto IGT Cabernet Sauvignon Mai Dire Mai Fear No Dark 2020 Pasqua

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Valpolicella Classico Superiore DOC 2024 Allegrini

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Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 Zonin

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Valpolicella Valpantena DOC 2024 Bertani

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Veneto IGT Cabernet Franc Alzero 2015 Giuseppe Quintarelli

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Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

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Valpolicella DOC Superiore Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Secondo Marco

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Secondo Marco

0,75 ℓ
61,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  82 €/ℓ
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Veneto IGT Cabernet 60 20 20 2021 Zymé

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