Venetien ist mit seinen 75.000 Hektar Weinbergen eine der wichtigsten italienischen Weinregionen. Die hier produzierten Rotweine stammen hauptsächlich aus der Gegend zwischen dem Gardasee und Valpolicella, wo die großen trocknenden Weine geboren werden .

Dieser Prozess, aus dem Amarone, Ripasso und Recioto della Valpolicella hervorgehen, besteht darin, die Trauben in belüfteten Räumen, sogenannten Obstbäumen , zu trocknen , in denen die Trauben etwa 30% ihres Wassergehalts verlieren, um eine höhere Zuckerkonzentration zu erzielen und aromatische Komponenten .

Amarone wird in der Regel aus einer Mischung autochthoner dunkler Beerensorten wie Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone gewonnen und ist ein enger Verwandter des Weins mit der ältesten Recioto-Tradition, im Gegensatz dazu, dass die Gärung vollständig abgeschlossen wird und ein trockener Wein leicht wird und strukturiert, komplex und elegant . Ein ähnlicher Prozess führt zu Ripasso , der als "jüngerer Bruder von Amarone" gilt und sich aus der als "Ripasso" bekannten Technik ergibt, die aus dem Kontakt des Valpolicella- Basisweins mit dem mehr oder weniger getrockneten Trester von Amarone besteht 15-20 Tage.
Amarone della Valpolicella DOCG Conte Gastone 2021 Massimago

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Veneto IGT Cabernet 60 20 20 2021 Zymé

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Valpolicella Ripasso DOC Superiore Il Vegro 2023 Brigaldara

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2019 Fabiano

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Valpolicella DOC Superiore Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

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Holzkiste Tommasi mit Amarone und Valpolicella Ripasso, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, Holzkiste mit Plexiglasdeckel
Holzkiste Tommasi mit Amarone und Valpolicella Ripasso
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Corte Brà 2017 Sartori di Verona

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Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
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Niedrigster Preis: 116 € 
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Secondo Marco

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Amarone della Valpolicella DOC 2018 Massimago

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Valpolicella Ripasso Superiore DOC Cascina San Vincenzo 2019 Pasqua

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Cascina San Vincenzo 2019 Pasqua

0,75 ℓ
90
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20,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 Monte Zovo

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 Monte Zovo

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Syrah Tramarossa 2023 Paladin

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Valpolicella Classico DOC 2024 Speri

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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011 Giuseppe Quintarelli

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Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

0,75 ℓ
94
95
376 €
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Veneto IGT Merlot Crosara 2018 Maculan

Veneto IGT Merlot Crosara 2018 Maculan

0,75 ℓ
92
89,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  119,87 €/ℓ
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Holzkiste Sartori mit Amarone Reius, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
Holzkiste Sartori mit Amarone Reius
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77,50 €
pro Set  (2x0,75 ℓ)  51,67 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 97 € 

Holzkiste Corte Giara "La Groletta" mit Ripasso und Amarone, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
Holzkiste Corte Giara "La Groletta" mit Ripasso und Amarone
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46,40 €
pro Set  (2x0,75 ℓ)  30,93 €/ℓ
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