Venetien ist mit seinen 75.000 Hektar Weinbergen eine der wichtigsten italienischen Weinregionen. Die hier produzierten Rotweine stammen hauptsächlich aus der Gegend zwischen dem Gardasee und Valpolicella, wo die großen trocknenden Weine geboren werden .

Dieser Prozess, aus dem Amarone, Ripasso und Recioto della Valpolicella hervorgehen, besteht darin, die Trauben in belüfteten Räumen, sogenannten Obstbäumen , zu trocknen , in denen die Trauben etwa 30% ihres Wassergehalts verlieren, um eine höhere Zuckerkonzentration zu erzielen und aromatische Komponenten .

Amarone wird in der Regel aus einer Mischung autochthoner dunkler Beerensorten wie Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone gewonnen und ist ein enger Verwandter des Weins mit der ältesten Recioto-Tradition, im Gegensatz dazu, dass die Gärung vollständig abgeschlossen wird und ein trockener Wein leicht wird und strukturiert, komplex und elegant . Ein ähnlicher Prozess führt zu Ripasso , der als "jüngerer Bruder von Amarone" gilt und sich aus der als "Ripasso" bekannten Technik ergibt, die aus dem Kontakt des Valpolicella- Basisweins mit dem mehr oder weniger getrockneten Trester von Amarone besteht 15-20 Tage.
Amarone della Valpolicella DOCG Villa Annaberta 2022 Cottini

Amarone della Valpolicella DOCG Villa Annaberta 2022 Cottini

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Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2024 Ca' di Rajo

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2021 Fabiano

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Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018 Casa Lupo

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Valpolicella Classico Superiore DOC 2023 Tenuta Santa Maria

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2022 Farina

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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2022 Begali

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Valpolicella Superiore DOC Case Vecie 2021 Brigaldara

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Syrah Tramarossa 2022 Paladin

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Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

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Veneto IGT Harlequin 2016 Zymé

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Gerardo Cesari

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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG La Mattonara 2009 Zymé

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Domini Veneti

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Gerardo Cesari

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91
90
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

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Verona IGT Merlot Decima Aurea 2020 Tenuta Santa Maria

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36,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  48,93 €/ℓ
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