Wenn ein einfacher Vokal einen Unterschied machen kann. Dies ist der Fall bei den beiden englischen Wörtern Whisky und Whisky, die keine Synonyme sind, sie sind nicht korrekt und die anderen falsch, aber sie weisen auf zwei verschiedene Spirituosen hin : Whisky oder Scotch Whisky ist der Name des in Schottland hergestellten Destillats, während Whisky der ist Bezeichnung für Spirituosen aus Irland. Ein Unterschied nicht nur territorial, sondern auch von Stil und Geschmack. Der Scotch Whisky wird im Wesentlichen aus Malz hergestellt, das aus Gerste gewonnen wird, mit reinem Wasser aus natürlichen Quellen und unter Verwendung von Torf zum Rösten des Malzes. Torf ist ein fossiler Brennstoff, der aus der Sedimentation von Pflanzenresten stammt, die mit Wasser imprägniert sind, das nicht vollständig zersetzt wurde. Es wird getrocknet und dann anstelle von Holz und Kohle verwendet. Das Vorhandensein von Torf verleiht Scotch Whisky, insbesondere den auf der Insel Islay hergestellten, die typischen Rauchnoten, Torbat, Salz und Jod, die für fast alle schottischen Spirituosen ein typisches Merkmal sind ist eine eigene Marke.

Irish Whiskey hingegen ist ein in Irland hergestelltes Destillat, das aus einer Mischung von ungemälzter Gerste und Malz (ca. 20-40%) hergestellt wird und ein reicheres und runderes Profil als Scottish Whiskey ergibt. Die Iren behaupten eine alte Geschichte, die ihren Ursprung auf San Patrizio (5. Jahrhundert n. Chr.) Zurückführt. Die Whisky- Mischung kann auch aus anderen Getreidesorten destilliert werden , wodurch der Geschmack noch weicher und einfacher wird. Der grundlegende Unterschied ist jedoch das Fehlen von geräucherten oder torfigen Parfums . Obwohl Torf in Irland vorhanden ist, wird er traditionell nicht als Brennstoff zum Trocknen von Malz verwendet. Darüber hinaus vermeidet die Verwendung geschlossener Öfen jeglichen Kontakt zwischen Rauch, der durch Verbrennung und Malz verursacht wird, und vermeidet das Vorhandensein von Rauchnoten. Das Destillationsverfahren wird mit herkömmlichem Kupferkessel durchgeführt, der noch dreifach diskontinuierlich destilliert, verglichen mit dem in Schottland noch verwendeten Doppeldestillationsverfahren. Ein Brauch, der zu einem Endprodukt mit einem höheren Proof führt, das dann mit Wasser verdünnt wird. Welcher der beiden ist der beste? Sie können kein Ranking erstellen, es handelt sich um zwei Ausdrücke zweier sehr unterschiedlicher Stile. Scotch Whisky , besonders von den Hebriden, wird von denen bevorzugt, die die strengsten und tiefsten Parfums und Aromen mit torfigen, geräucherten, herzhaften und Algennoten lieben. Irish Whiskey wird von denen geliebt, die die feinsten, fruchtigsten und weichsten Aromen und Geschmacksrichtungen bevorzugen. Es sind zwei Gesichter desselben Destillats, die wahre Spitzenleistungen hervorbringen, die entdeckt und verkostet werden müssen, um die unterschiedlichen Interpretationen und Nuancen zu genießen und zu schätzen.