Cuando una vocal simple puede hacer la diferencia. Este es el caso de las dos palabras inglesas Whisky y Whisky que no son sinónimos, no son correctas y la otra incorrecta, pero indican dos espíritus diferentes : Whisky o Scotch Whisky es el nombre del destilado producido en Escocia , mientras que Whisky es el Término utilizado para referirse a los espíritus de Irlanda. Una diferencia no solo territorial, sino también de estilo y gusto. El whisky escocés se produce básicamente con malta derivada de cebada, con agua pura de fuentes naturales y utilizando turba para tostar la malta. La turba es un combustible fósil derivado de la sedimentación de restos vegetales impregnados con agua que no se ha descompuesto por completo. Se seca y luego se usa en lugar de madera y carbón. La presencia de turba le da al whisky escocés , especialmente a los producidos en la isla de Islay, las típicas notas ahumadas, el torbate, la sal y el yodo, que son una característica típica de casi todos los espíritus escoceses, su verdadero Es su propia marca registrada.

Irish Whiskey , por otro lado, es un destilado producido en Irlanda utilizando una mezcla de cebada y malta sin maltear (aproximadamente 20-40%), lo que le da un perfil más rico y redondo que el whisky escocés. Los irlandeses reclaman una historia antigua, remontando su origen a San Patrizio (siglo V d. C.). También se puede agregar destilado de otros cereales a la mezcla de whisky , haciendo que el sabor sea aún más suave y fácil. Pero la diferencia fundamental es la ausencia de perfumes ahumados o turbosos . La turba, aunque presente en Irlanda, no se usa tradicionalmente como combustible para secar malta. Además, el uso de hornos cerrados evita cualquier contacto entre el humo causado por la combustión y la malta, evitando la presencia de toques ahumados. El proceso de destilación se lleva a cabo con ollas tradicionales de cobre todavía con destilación triple discontinua, en comparación con el doble que todavía se usa en Escocia. Una costumbre que conduce a un producto final con una mayor prueba, que luego se reducirá con dilución con agua. ¿Cuál de los dos es el mejor? No puedes hacer una clasificación, son dos expresiones de dos estilos muy diferentes. El whisky escocés , especialmente de las Hébridas, es el preferido por los amantes de los perfumes y aromas más austeros y profundos, con notas de turba, ahumados, salados y de algas. El whisky irlandés es amado por aquellos que prefieren los aromas y sabores más delicados, afrutados y suaves. Son dos caras del mismo destilado, que producen una verdadera excelencia para descubrir y saborear para saborear y apreciar sus diferentes interpretaciones y matices.