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Scheda tecnica
Descrizione
L'Amarone della Valpolicella Case Vecie di Brigaldara nasce in vigneti situati nel paese di San Floriano, nella straordinaria Vallata di Marano, una delle quattro valli che costituiscono il magico terroir della Valpolicella.
È prodotto al 40% con uve Corvinone, al 30% con uve Corvina, al 15% con uve Rondinella e al 15% con uve di altri vitigni complementari. La vendemmia avviene unicamente a mano durante la seconda metà di Ottobre. Dopo l'appassimento tradizionale, le uve fermentano in rosso a contatto con le bucce, con rimontaggi quotidiani. Successivamente il vino affina per 2 anni in barrique e per ulteriori 12 mesi in botti di rovere.
È caratterizzato da un colore rosso granato. Al naso si apre con eleganti profumi di ciliegie ed amarene, arricchiti da piacevoli note speziate di tabacco e cacao. Al palato risulta vellutato e piacevolmente complesso, con una grande struttura.
Perfetto per accompagnare arrosti e selvaggina, è ideale in abbinamento a carni in umido e formaggi stagionati.
6 prodotti di Brigaldara Vedi tutti
6 prodotti di Brigaldara
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Brigaldara
Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2020 Brigaldara
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