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Fiche technique
Description
Amarone della Valpolicella Case Vecie di Brigaldara est née dans des vignobles situés dans la ville de San Floriano, dans l'extraordinaire vallée de Marano, l'une des quatre vallées qui composent le terroir magique de Valpolicella.
Il est produit à 40% avec des raisins Corvinone, 30% avec des raisins Corvina, 15% avec des raisins Rondinella et 15% avec des raisins d'autres vignes complémentaires. La récolte a lieu uniquement à la main durant la seconde quinzaine d'octobre. Après le séchage traditionnel, les raisins fermentent en rouge au contact des peaux, avec remontage quotidien. Par la suite, le vin vieillit pendant 2 ans en barrique et pendant 12 mois supplémentaires en fûts de chêne.
Il se caractérise par une couleur rouge grenat. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de cerise et de cerise noire, enrichis d'agréables notes épicées de tabac et de cacao. En bouche, il est velouté et agréablement complexe, avec une grande structure.
Parfait pour accompagner les rôtis et le gibier, il est idéal en combinaison avec les viandes mijotées et les fromages affinés.
6 produits de Brigaldara Voir tout
6 produits de Brigaldara
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara
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