Bardolino DOC 2023 Corte Giara

Il Bardolino della linea Corte Giara di Allegrini proviene dalla zona collinare del lago di Garda, su terreni di origine fluvio-glaciale.

Il blend da cui è ottenuto si compone di uve Corvina Veronese e da uve Rondinella e Molinara vendemmiate manualmente nella prima metà di settembre. Dopo una pigiatura soffice degli acini, il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Segue permanenza in acciaio per circa 3 mesi e un affinamento di ulteriori 2 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.

Si presenta di colore rosso rubino di grande intensità con sfumature porpora. Il naso è connotato di intense sensazioni fruttate, in cui predominano i i piccoli frutti di bosco, accompagnati da caratteristiche note speziate di pepe e di rosa canina. Asciutto e armonico al palato, conquista per eleganza e grande facilità di beva.

Perfetto con primi piatti al ragù, si sposa ottimamente con le carni in umido.