Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Francia, Languedoc-Roussillon
Ideale con
Crostacei, Pesce, Formaggi freschi
Scheda tecnica
nome completo
Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes
New
denominazione
Blanquette de Limoux
dosaggio
Brut
paese
Francia
regione
Languedoc-Roussillon
vitigno
Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
affinamento
9 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi, Pesca bianca
grado alcolico
12%
temperatura
6-8 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,46
/
5
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Descrizione
Questa Blanquette prende vita dai vitigni del villaggio di Saint-Hilaire in Limoux, all'interno dei confini dell'omonima denominazione di origine.
Si compone in prevalenza di uve Mauzac a cui sono aggiunte piccole percentuali di uve Chardonnay e Chenin Blanc. La presa di spuma viene ottenuta mediante Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti previsto di 9 mesi.
Nel calice ha un colore giallo paglierino carico e un perlage minuto e persistente. Al naso prevalgono sensazioni fruttate di pesca bianca, affiancate da sentori di biancospino e garofano bianco. Conquista il palato per la sua indomita freschezza e una grande vivacità.
Ideale da servire con piatti a base di pesce e crostacei, può accostarsi a taglieri di formaggi freschi.
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