Brunello di Montalcino DOCG 2021 Podere Giodo

Che tipo di vino è

Il Brunello di Montalcino di Giodo è un vino rosso prodotto esclusivamente da uve Sangiovese. È un rosso raffinato, complesso e profondo, intenso ma senza opulenza, con un sorso morbido. L'etichetta racconta il vitigno con un omino stilizzato che sostiene il mondo enologico, perché a Montalcino il Sangiovese è l'unico interprete del Brunello.

Da dove proviene

Giodo è il progetto dell'enologo Carlo Ferrini, che nel 2002 ha acquistato un podere a Montalcino. La tenuta si trova tra Sant'Angelo in Colle e Sant'Antimo, nell'area sud-ovest del territorio di Montalcino. Sei ettari di vigna sono coltivati con una selezione dei migliori cloni di Sangiovese Grosso.

Come viene prodotto

Al Brunello di Montalcino sono destinati solo i migliori grappoli del podere, scelti con una rigorosa selezione prima della fermentazione. Il vino fa una lunga maturazione in rovere francese, seguita da un passaggio in cemento. Segue un periodo di affinamento in bottiglia, fase essenziale per dare al vino eleganza, equilibrio e spessore.

Note di degustazione

Il colore è un rubino luminoso. Il naso porta profumi di violetta, marasca e ribes rosso, con cenni agrumati e di erbe della macchia mediterranea. Il sorso è delicato e armonioso, limpido e sfaccettato, con una persistenza lunga e una chiusura fresca e sapida.

Con cosa si abbina

Si abbina bene ai primi piatti al ragù e alle carni bianche arrosto. La freschezza e la sapidità del finale accompagnano preparazioni ricche senza coprirne i sapori.

Quando servirlo

È un rosso per le occasioni importanti, quando si vuole un Brunello elegante da condividere a tavola. Si apprezza in un calice ampio, aprendo la bottiglia con un po' di anticipo per lasciare esprimere i profumi. Il lungo affinamento lo rende adatto anche alla conservazione in cantina.