Champagne AOC Autentique Brut Gervais Gobillard

Lo Champagne Authentique della maison Gobillard è un vino spumante Brut che nasce su terreni ricchi di gesso, argillosi e calcarei a tendenza marnosa della zona di Hautvillers. Lo spumante è prodotto con 3 diverse uve: 25% Chardonnay, 25% Pinot nero e 50% Pinot Meunier.

Le uve sono raccolte e vinificate separatamente. La seconda fermentazione del vino avviene in bottiglia, seguendo sapientemente le regole del metodo Champenoise.

Nel bicchiere lo Champagne appare di colore giallo paglierino e svela bollicine fini e persistenti. Al naso si ha un bouquet caratterizzato da profumi delicati di agrumi e di frutta bianca. Il sorso è piacevolmente fresco ed equilibrato, dalla buona persistenza.

Perfetto come aperitivo, questo Champagne accompagna molto bene ostriche e caviale, ma anche piatti a base di pesce.