Champagne AOC Brut Réserve Émile Leclère

Lo Champagne Brut Réserve di Emile Leclère è prodotto nel comune di Mardeuil, nella Vallée de la Marne, a 2 km da Épernay, uno dei cuori vitivinicoli della regione dello Champagne. Vincent e Marie, la quinta generazione di viticoltori, lavorano insieme 12 ettari di vigneti come vigneron indipendenti. Questa dedizione alla viticoltura, unita alla posizione unica del loro terroir, conferisce a questo Champagne un carattere distintivo, celebrando l'artigianalità e l'eccellenza della tradizione vinicola francese.

La vinificazione segue un rigoroso processo tradizionale, che inizia con la raccolta manuale delle uve per garantire la massima integrità del frutto. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una lunga fase di maturazione sui lieviti che contribuisce a sviluppare la complessità aromatica e la cremosità distintiva di questo champagne. L'arte della "remuage" e della "degorgement" viene eseguita manualmente, secondo i metodi classici, per assicurare la massima qualità e finezza delle bollicine.

Al palato, lo Champagne Brut Reserve di Emile Leclère si distingue per la sua straordinaria eleganza e armonia. Presenta un bouquet ricco e complesso, con note di frutta bianca matura, agrumi, fiori bianchi e lievi accenni di pane tostato e nocciola. La bolla è finissima e persistente, che si fonde perfettamente con la freschezza e la mineralità tipiche dello champagne, regalando un'esperienza gustativa equilibrata e di lunga durata.

Questo Champagne è l'ideale compagno di aperitivi raffinati e piatti di alta cucina. Si abbina perfettamente con ostriche, antipasti di mare, carpacci di pesce e formaggi a pasta morbida. La sua versatilità lo rende adatto anche a accompagnare piatti principali leggeri o come protagonista indiscusso di momenti celebrativi e brindisi speciali.