Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Emile Leclères Champagne Brut Réserve produceras i kommunen Mardeuil, i Vallée de la Marne, 2 km från Épernay, ett av Champagneregionens vinodlingshjärtan. Vincent och Marie, den femte generationen vinmakare, arbetar tillsammans med 12 hektar vingårdar som oberoende vingårdar. Denna hängivenhet till vinodling, i kombination med det unika läget för deras terroir, ger denna champagne en särpräglad karaktär, som hyllar hantverket och förträffligheten i den franska vintraditionen.

Vinframställning följer en rigorös traditionell process, som börjar med manuell skörd av druvorna för att säkerställa maximal integritet hos frukten. Jäsningen sker i behållare av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur, följt av en lång mognadsfas på jästen som hjälper till att utveckla den aromatiska komplexiteten och den distinkta krämigheten hos denna champagne. Konsten att "remuage" och "degorgement" utförs manuellt, enligt klassiska metoder, för att säkerställa maximal kvalitet och finess av bubblorna.

I gommen utmärker sig Emile Leclères Champagne Brut Reserve för sin extraordinära elegans och harmoni. Den presenterar en rik och komplex bukett, med toner av mogen vit frukt, citrusfrukter, vita blommor och lätta inslag av rostat bröd och hasselnöt. Bubblan är mycket fin och ihållande, som smälter perfekt med den fräschör och mineralitet som är typisk för champagne, vilket ger en balanserad och långvarig smakupplevelse.

Denna champagne är den perfekta följeslagaren för raffinerade aperitifer och haute cuisine-rätter. Den passar perfekt med ostron, skaldjursaptitretare, fiskcarpaccio och mjuka ostar. Dess mångsidighet gör den också lämplig för att åtfölja lätta huvudrätter eller som den obestridda huvudpersonen i festliga ögonblick och speciella skålar.