Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

De Champagne Brut Réserve van Emile Leclère wordt geproduceerd in de gemeente Mardeuil, in de Vallée de la Marne, op 2 km van Épernay, een van de wijnbouwharten van de Champagnestreek. Vincent en Marie, de vijfde generatie wijnmakers, bewerken samen 12 hectare wijngaarden als onafhankelijke wijnbouwers. Deze toewijding aan de wijnbouw, gecombineerd met de unieke locatie van hun terroir, geeft deze champagne een onderscheidend karakter en viert het vakmanschap en de uitmuntendheid van de Franse wijntraditie.

De wijnbereiding volgt een rigoureus traditioneel proces, dat begint met het handmatig oogsten van de druiven om maximale integriteit van het fruit te garanderen. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een lange rijpingsfase op de gisten, wat helpt de aromatische complexiteit en kenmerkende romigheid van deze champagne te ontwikkelen. De kunst van het "remuage" en "degorgement" wordt handmatig uitgevoerd, volgens klassieke methoden, om de maximale kwaliteit en finesse van de bubbels te garanderen.

In de mond valt de Champagne Brut Reserve van Emile Leclère op door zijn buitengewone elegantie en harmonie. Het presenteert een rijk en complex boeket, met tonen van rijp wit fruit, citrusvruchten, witte bloemen en lichte hints van geroosterd brood en hazelnoot. De bubbel is zeer fijn en aanhoudend, wat perfect samengaat met de frisheid en mineraliteit die typisch is voor champagne, wat een evenwichtige en langdurige smaakervaring oplevert.

Deze Champagne is de ideale begeleider van verfijnde aperitieven en haute cuisine gerechten. Het past perfect bij oesters, zeevruchtenhapjes, viscarpaccio en zachte kazen. Door zijn veelzijdigheid is hij ook geschikt als begeleider van lichte hoofdgerechten of als onbetwiste hoofdrolspeler bij feestelijke momenten en bijzondere toasts.