Champagne AOC Extra Brut Cuvée Prestige Erick Schreiber

Lo Champagne Extra Brut Cuvée Prestige è prodotto dalla Maison Erick Schreiber, situata a Courteron, in Bar sur Seine, nella Côte des Bar. Erik Schreiber è enologo e pioniere nella produzione di Champagne da agricoltura biodinamica. L'azienda gestisce 6,5 ettari di vigneto, tutto certificato Demeter.

Lo Champagne è composto in maggioranza da uve Pinot Nero, con aggiunte di Chardonnay e Pinot Meunier. Il 25% del vino affina in legno. Il vino è successivamente spumantizzato secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 8 anni.

Di presenta nel calice di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. Al naso svela profumi di frutta bianca, mandorle e miele. Il sorso è elegante, fine e pieno, di grande persistenza.

Ottimo come aperitivo, si può gustare in abbinamento alle carni bianche, alla cucina di mare e ai formaggi a pasta molle.