Champagne AOC Extra Brut Rosé de Meunier Laherte Frères

Lo Champagne Extra Brut Rosé di Meunier Laherte Frères è un'espressione raffinata della zona di Champagne, precisamente a Chavot. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Meunier, questo champagne trae la sua unicità dai terreni calcarei e argillosi lungo la Marna, a sud di Épernay e nella Côte des Blancs. La conversione all'agricoltura biodinamica, intrapresa dall'azienda, ha permesso di assicurare uve di qualità superiore in perfetta armonia con la natura, che riflettono la filosofia di produzione attenta e sostenibile della cantina.

La vendemmia, rigorosamente manuale quando l'uva è giunta a completa maturazione, prelude a una vinificazione articolata e rispettosa del frutto. La fermentazione alcolica avviene in vasche, foudres e barili. L'affinamento sui lieviti fini e lo sboccamento manuale completano il processo, con un utilizzo di vini di riserva invecchiati in barrique per il 40% del blend.

Visivamente, si presenta con un colore rosa brillante. Al naso, emergono note di buccia d'arancia, frutti di bosco, mirtillo, gesso e menta, a testimoniare la complessità e l'eleganza del terroir di origine. Al palato, si rivela pieno, profondo e succoso, caratterizzato da una bella vivacità ed equilibrio.

Questo Champagne è particolarmente indicato per accompagnare antipasti di pesce, crudità di mare e frutti di mare, ma anche primi e secondi piatti a base di pesce, esaltando la freschezza e la complessità dei sapori.