Scheda tecnica
Descrizione
Il Colli di Luni Fior di Luna nasce all'interno delle vigne della celebre azienda ligura Lunae, site nei comuni di Castelnuovo Magra, Ortonovo, Sarzana e Beverino, in provincia di La Spezia.
Questo vino viene ottenuto da un interessante assemblaggio di uve Vermentino, Albarola e Greco, vendemmiate manualmente in piccole casse verso la metà di settembre. Dopo un classico processo di vinificazione in bianco, il vino affina in acciaio inox fino a febbraio.
Alla vista si presenta di color giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Il profumo è fine e delicato, con sensazioni di agrumi ben miscelate a note floreali di biancospino e sambuco. In bocca dominano la freschezza e la sapidità, meravigliosamente sostenute da un'aromaticità incredibilmente affascinante.
Da bersi nei primi 2 anni di vita, il Fior di Luna si abbina piacevolmente ad insalate di mare, pesci bianchi e verdure. Speciale con la famosa ricetta ratatouille. Ottimo anche come compagno di aperitivo.