Colli Trevigiani IGT Wildbacher 2012 Conte Collalto

Il Colli Trevigiani Wildbacher di Conte Collalto nasce in vigneti situati sulle colline trevigiane a sinistra del fiume Piave.

È prodotto esclusivamente con uve Wildbacher, raccolte tra il 10 e il 20 di ottobre. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio e in cemento, ad una temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. In seguito affina in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere immesso in commercializzato.

Il Wildbacher di Conte Collalto presenta un colore rosso rubino intenso, che tende al granato con l’invecchiamento. Al naso si apre con sentori di mora matura e tabacco, arricchite con note di erbe e fieno. Al palato risulta tipicamente amarognolo, sapido ed equilibrato.

Perfetto per accompagnare piatti a base di carne, è ideale in abbinamento ad intingoli salsati e speziati.