Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Bailly Lapierre

Il Crémant di Bourgogne Brut Rosé di Bailly Lapierre nasce in Borgogna, in una delle più famose zone vitivinicole francesi. La cantina è una cooperativa che sin dagli anni '70 riunisce ben 71 viticoltori della zona. Il Crémant Rosé è un vino spumante prodotto da uve Pinot nero (90%) e Gamay (10%).

La vendemmia è manuale, durante la quale l'uva viene posta in cassette da 45 kg così da non rovinare i grappoli. La vinificazione procede con la pressatura soffice, la fermentazione alcolica e l'affinamento di circa 16 mesi.

Il vino ha un vivace colore rosa con sfumature aranciate e un perlage fine e persistente. Al naso presenta sentori freschi di frutta rossa abbastanza matura (ciliegia, prugna rossa e fragole) e di piccoli frutti (ribes rosso). Grazie alla sua acidità e alla sua freschezza lascia il palato pulito, con un finale abbastanza persistente.

Il Crémant Rosé lo si può bere come aperitivo, ma anche abbinare ad antipasti di terra o di mare, di salumi o molluschi.