Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Bailly Lapierre

Crémant di Bourgogne Brut Rosé de Bailly Lapierre nació en Borgoña, en una de las zonas vitivinícolas más famosas de Francia. La bodega es una cooperativa que desde la década de 1970 reúne a 71 viticultores de la zona. Crémant Rosé es un vino espumoso elaborado a partir de uvas Pinot Noir (90%) y Gamay (10%).

La vendimia es manual, durante la cual la uva se coloca en cajas de 45 kg para no estropear los racimos. La vinificación procede con un suave prensado, fermentación alcohólica y crianza durante unos 16 meses.

El vino tiene un color rosado vivo con matices anaranjados y un perlaje fino y persistente. En nariz presenta notas frescas de frutas rojas bastante maduras (cereza, ciruela roja y fresas) y frutas pequeñas (grosellas rojas). Gracias a su acidez y su frescor deja el paladar limpio, con un final bastante persistente.

Crémant Rosé se puede tomar como aperitivo, pero también se puede combinar con aperitivos de tierra o mar, embutidos o mariscos.