Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Bailly Lapierre

De Crémant di Bourgogne Brut Rosé van Bailly Lapierre werd geboren in de Bourgogne, in een van de beroemdste Franse wijnbouwgebieden. De wijnmakerij is een coöperatie die sinds de jaren 70 71 wijnboeren uit de streek heeft samengebracht. Crémant Rosé is een mousserende wijn gemaakt van de druiven Pinot Noir (90%) en Gamay (10%).

De oogst is handmatig, waarbij de druiven in kratten van 45 kg worden geplaatst om de trossen niet te beschadigen. De vinificatie verloopt met zachte persing, alcoholische gisting en veroudering gedurende ongeveer 16 maanden.

De wijn heeft een levendige roze kleur met oranje nuances en een fijne en aanhoudende perlage. De neus heeft frisse hints van vrij rijp rood fruit (kersen, rode pruimen en aardbeien) en klein fruit (rode aalbessen). Dankzij zijn zuurgraad en zijn frisheid laat hij het gehemelte schoon achter, met een vrij aanhoudende afdronk.

Crémant Rosé kan gedronken worden als aperitief, maar ook gecombineerd met land- of zeehapjes, vleeswaren of schaaldieren.