McLaren Vale Grenache GI The Custodian 2018 D'Arenberg

Il The Custodian della cantina D’Arenberg è realizzato con uve Grenache in purezza nella McLaren Vale in Australia meridionale.

La vinificazione inizia con una pressatura soffice e la fermentazione avviene in tini aperti mentre in parte il vino è trasferito in botti di rovere francese e americano per continuare la fermentazione e iniziare la maturazione della durata di 9 mesi. Il vino non subisce chiarifica e filtraggio.

Di un bel rosso rubino di media intensità, presenta al naso note di prugna, rabarbaro, mirtillo nero con un finale di terra bagnata e spezie dolci. Al palato è denso e compatto, con una riconoscibile texture di frutti rossi e spezie rifinita da tannini piacevoli prima di un finale medio-lungo.

Perfetto per primi piatti con sughi elaborati e carni rosse cotte al forno o al barbecue.