McLaren Vale Grenache GI The Custodian 2018 D'Arenberg

Custodian från D'Arenberg vingård är tillverkad med 100% Grenache -druvor i McLaren Vale i södra Australien.

Vinifieringen börjar med en mjuk pressning och jäsningen sker i öppna kärl medan vinet delvis överförs till franska och amerikanska ekfat för att fortsätta jäsningen och börja mogna under en period av 9 månader. Vinet genomgår inte förtydligande och filtrering.

Av en vacker rubinröd av medelintensitet har den noter av plommon, rabarber, blåbär på näsan med en finish av våt jord och söta kryddor. I gommen är den tät och kompakt, med en igenkännbar konsistens av röda frukter och kryddor som avslutats med trevliga tanniner före en medellång finish.

Perfekt för första rätter med genomarbetade såser och rött kött tillagat i ugnen eller på grillen.