McLaren Vale Grenache GI The Custodian 2018 D'Arenberg

De Custodian van wijnmakerij D'Arenberg wordt gemaakt met 100% Grenache-druiven in McLaren Vale in Zuid-Australië.

De vinificatie begint met een zachte persing en de fermentatie vindt plaats in open vaten, terwijl de wijn gedeeltelijk wordt overgebracht naar Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten om de fermentatie voort te zetten en de rijping gedurende 9 maanden te beginnen. De wijn ondergaat geen klaring en filtering.

Van een prachtig robijnrood van gemiddelde intensiteit, met tonen van pruimen, rabarber, bosbessen in de neus met een afdronk van natte aarde en zoete kruiden. In de mond is het dicht en compact, met een herkenbare textuur van rood fruit en kruiden, afgewerkt met aangename tannines voor een middellange afdronk.

Perfect voor voorgerechten met uitgebreide sauzen en rood vlees gekookt in de oven of op de barbecue.