Etna Bianco DOC Guardoilvento 2019 Pietro Caciorgna

Guardoilvento è l’Etna Bianco di Petro Caciorgna proveniente dai terreni vulcanici dell’Etna e ottenuto da uve Carricante.

Dopo la raccolta, le uve vengono fatte macerare per breve tempo senza seguire alcuna fermentazione malolattica. Il vino affina per otto mesi in barrique francesi di secondo passaggio.

Di colore giallo paglierino, presenta sentori di agrumi, cedro e cardo, per un gusto minerale e morbido, con ritorno di frutta tropicale come pesca e ananas. In grado di offrire un sorso pieno e saporito, unisce una giusta acidità con un piacevole ventaglio aromatico.

Accompagna molto bene antipasti a base di salumi e formaggi semistagionati, primi piatti di verdure e carni bianche. Ideale anche con crostacei e pesce alla griglia.