Fiorano Bianco 2018 Tenuta di Fiorano

Il Fiorano Bianco è un vino ottenuto da uve Grechetto e Viognier in uguali proporzioni, raccolte da vigne di 19 anni di età che crescono su terreni di natura pozzolanica di origine vulcanica a un'altitudine di 130 metri sul livello del mare con esposizione nord-ovest e sud-est.

In cantina la fermentazione si svolge con lieviti indigeni in botte di rovere. Il vino affina in botti di rovere e di castagno per 12 mesi sulle fecce fini.

Si palesa nel calice di colore giallo dorato chiaro. L'impatto olfattivo è complesso e minerale, con intensi ed eleganti profumi di pesca bianca, mandorla fresca e pietra focaia. All'assaggio il liquido dimostra equilibrio, morbidezza ed espressività, su una bella freschezza e una sapidità mediterranea.

Accompagna egregiamente pesci in umido e piatti strutturati di carni bianche.