Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

Il Friuli Grave Pinot Grigio di La di Motte è un vino che celebra la tradizione vitivinicola della regione al confine tra Veneto e Friuli Venezia Giulia. Quest'area è caratterizzata da "motte", piccoli rialzi del terreno che conferiscono al suolo caratteristiche uniche per la coltivazione della vite. "La di", che in friulano significa "a casa di", riflette l'invito a scoprire vini che rappresentano questa sottile linea di confine, piena di cultura e storia enologica.

La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione del mosto per 15-20 giorni a una temperatura controllata di 15-17°C in vasche di acciaio inox. Questo processo garantisce la preservazione delle caratteristiche varietali e della freschezza del vino.

Si presenta con un colore giallo paglierino, tipico della varietà. All'olfatto, offre un'eleganza con aromi ben definiti che evocano il profumo del fieno fresco. Al palato il vino è morbido e intrigante, con un perfetto equilibrio tra acidità e alcolicità che contribuisce a una persistenza notevole.

Questo Pinot Grigio si abbina ottimamente con secondi piatti di mare, zuppe di pesce e grigliate, sfruttando la sua freschezza per complementare sapori delicati.