Lazio IGT Merlot Sodale 2021 Famiglia Cotarella

Il vino rosso Sodale della Tenuta Montiano è una creazione dell'enologo Cotarella.

Il vino è composto da uve Merlot in purezza, che, una volta in cantina, sono fermentate in vasche di acciaio. Dopo un salasso del 20% viene avviata la fermentazione, durante la quale si effettuano rimontaggi e dèlestage. Il vino così ottenuto affina in barrique per 9 mesi.

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, si esprime al naso con un bouquet che ricorda la liquirizia, il cioccolato fondente, il cardamomo e i funghi porcini. Il sorso è potente e succoso, dai tannini ben educati e dal finale persistente.

Ottimo con la selvaggina e le carni alla griglia, oltre che con i formaggi stagionati.