Scheda tecnica
Descrizione
Il Marsala Superiore Riserva 1840 Semisecco Targa di Florio nasce in vigneti situati sulla fascia costiera del comune di Marsala, in provincia di Trapani.
È ottenuto interamente da uve Grillo, vendemmiate manualmente, a maturazione avanzata, tra la seconda e la terza settimana di settembre. Dopo pressatura delle uve ad alto tenore zuccherino, la fermentazione avviene a temperatura controllata. Segue la preparazione della concia, per aggiunta al mosto di mistella, mosto cotto e distillato di vino, dopodiché il vino affina per almeno 7 anni in botti di rovere, per oltre 12 mesi in antichi carati e in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Il Marsala Superiore Riserva Targa di Florio si presenta un colore ambrato brillante, con riflessi topazio. Al naso si apre con un bouquet pronunciato di frutta, con note di albicocca, datteri e prugne stufate. Al palato risulta caldo e vellutato, con un gradevole sentore di frutta essiccata.
Perfetto per accompagnare sfiziosi aperitivi con formaggi erborinati, questo Marsala è ideale in abbinamento a dessert e frutta secca, o come vino liquoroso da meditazione.