Marsala Superiore DOC Riserva 1840 Semisecco Targa 2004 Florio

La Marsala Superiore Riserva 1840 Targa di Florio semi-sèche est née dans des vignobles situés sur la bande côtière de la municipalité de Marsala, dans la province de Trapani.

Il est entièrement fabriqué à partir de raisins Grillo, récoltés manuellement, à maturité avancée, entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. Après pressurage des raisins à forte teneur en sucre, la fermentation se déroule à température contrôlée. La préparation du tannage suit, en ajoutant au moût de mistella, au moût cuit et au distillat de vin, après quoi le vin vieillit pendant au moins 7 ans en fûts de chêne, pendant plus de 12 mois en carats anciens et en bouteille pendant 6 mois supplémentaires.

La Marsala Superiore Riserva Targa di Florio a une couleur ambrée brillante, avec des reflets topazes. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits prononcé, avec des notes d'abricot, de dattes et de prunes cuites. En bouche, il est chaleureux et velouté, avec une agréable note de fruits secs.

Parfait pour accompagner de délicieux apéritifs aux fromages bleus, ce Marsala est idéal en combinaison avec des desserts et des fruits secs, ou comme vin de méditation fortifié.