Scheda tecnica
Descrizione
Il Modena Lambrusco Ancestrale di Francesco Bellei nasce in località Cristo di Sorbara, nel comune di Bomporto, il terroir del Lambrusco di Sorbara.
È prodotto esclusivamente con uve Lambrusco di Sorbara, coltivate in azienda. Grazie alla ricerca e all'esperienza della cantina nella produzione del Metodo Classico, questo vino rappresenta la reinterpretazione del metodo di rifermentazione dei vini in bottiglia.
Il Lambrusco Ancestrale è caratterizzato da un colore rosso velato. Al naso si apre con un intenso bouquet aromatico, con eleganti profumi di viole e frutti di bosco. Al palato risulta discreto e cremoso, con un sapore secco ma pieno.
Perfetto per accompagnare primi piatti e ragù di carne, è ideale in abbinamento ad arrosti.