Mosel QbA Riesling Kabinett Graacher Himmelreich 2021 Joh. Jos. Prüm

Dai terreni ricchi di ardesia che contribuiscono a restituire alle uve calore per una perfetta maturazione vengono raccolte manualmente e vinificate in acciaio con l’utilizzo di lieviti indigeni. Dopo la fermentazione il vino affina in acciaio fino all’imbottigliamento così da preservare al meglio le caratteristiche del vitigno di base.

Di colore giallo chiaro, presenta un bouquet fine con note di agrumi e frutti bianchi, seguiti da note piacevolmente speziate e accenni di pietra focaia. Al palato si mostra compatto e avvolgente, di vibrante mineralità e con eleganza di frutti maturi. Il finale è persistente con un’intrigante chiusura su toni erbacei.

Un vino adatto all’invecchiamento può accompagnare piatti a base di pesce di lago, risotti alle verdure e carni bianchi speziate.