Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Che tipo di vino è

Il Vino Nobile di Montepulciano di Poliziano è un rosso toscano che nasce prevalentemente da uve Prugnolo Gentile, il sinonimo locale del Sangiovese. Accanto al vitigno principale trovano posto anche Colorino, Canaiolo e Merlot, che contribuiscono alla struttura e alla complessità del vino. Il risultato è un rosso di carattere, capace di unire eleganza e profondità, coerente con lo stile della denominazione.

Da dove proviene

Le uve provengono da vigneti situati nel comune di Montepulciano, nei colli senesi, in Toscana. La raccolta avviene unicamente a mano, una scelta che consente una selezione attenta dei grappoli destinati alla vinificazione. Questa origine geografica, insieme alla combinazione varietale a base di Prugnolo Gentile, definisce l'identità del Vino Nobile di Montepulciano prodotto da Poliziano.

Come viene prodotto

La fermentazione si svolge in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con follature che si alternano ai rimontaggi per favorire l'estrazione delle componenti fenoliche dalle bucce. Il vino affina successivamente in barrique di rovere per sedici mesi prima dell'imbottigliamento. Questo percorso costruisce la struttura tannica e la complessità aromatica che caratterizzano il vino.

Note di degustazione

Si presenta di colore rosso rubino terso e luminoso. Al naso si aprono sentori di gelsi e prugne, arricchiti da note speziate di china e tabacco. Al palato risulta equilibrato, sostenuto da tannini levigati e da una buona freschezza che accompagna il sorso fino al finale.

Con cosa si abbina

Questo Nobile di Montepulciano è perfetto in abbinamento a piatti con ragù di carne, umidi e arrosti. Si accosta con altrettanta coerenza alla selvaggina e ai formaggi stagionati, dove la struttura tannica e la freschezza del vino trovano un equilibrio naturale con i sapori più intensi.

Quando servirlo

È un vino adatto ai pasti importanti a base di carne, dove la sua struttura tannica e la sua complessità aromatica possono esprimersi pienamente. Si presta bene alle occasioni conviviali nei mesi più freddi, specialmente in accompagnamento a piatti di cacciagione o brasati.