Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2021 Pellegrino

Scheda tecnica

premi delle altre annate

Luca Gardini

2019

92/100

nome completo

Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2021 Pellegrino

denominazione

Passito di Pantelleria

annata

2021

dosaggio

Dolce

paese

Italia

regione

Sicilia

vitigno

Zibibbo 100%

affinamento

Acciaio

formato

0,5 L

aromi

Albicocca, Fichi secchi, Frutta candita

grado alcolico

14,5 %

temperatura

12-14 ℃

Solfiti

Contiene solfiti

Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2021 Pellegrino

Pellegrino

500 ㎖

17,90 €

per bottiglia (0,5 ℓ) 35,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Tipo di vino

Passito

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Sicilia

Ideale con

Dolci secchi e pasticceria, Cioccolato

Disponibilità

Disponibilità immediata

Acquista ora per riceverlo entro mercoledì 5 aprile.

Descrizione

Il Passito di Pantelleria di Pellegrino viene prodotto a partire da sole uve Zibibbo coltivate ad alberello pantesco nell'isola di Pantelleria.

Alla pressatura soffice delle uve segue fermentazione con aggiunta di uva appassita su tradizionali graticci costruiti con listarelle di canne chiamati "cannizzi". Questo passito affina per 10 mesi in acciaio a temperatura controllata.

Di colore giallo oro tendente all'ambrato, si apre su dolci note di albicocca e frutta candita, con richiami di fico secco. Al palato si avvertono piacevoli note di miele e pera cotta supportate da un gusto armonico e persistente.

È ottimo in abbinamento ai tipici dolci siciliani a base di ricotta o di creme pasticcere. Da provare con tortini morbidi al cioccolato fondente.

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