Pfalz QbA Prädikatswein VDP Grosse Lage Riesling Im Sonnenschein Grosses Gewachs 2016 Rebholz

Il Riesling Im Sonnenschein GG proviene da una parcella di vigneto altamente vocato alla produzione di Riesling Renano, situata a un'altitudine di 185 m.s.l.m.

Durante la fase di vendemmia, le uve vengono accuratamente selezionate. Una macerazione a freddo di 24 ore precede la chiarificazione per sedimentazione naturale. La fermentazione alcolica si svolge all'interno di contenitori in acciaio inox, dove il vino sosta per 6 mesi in presenza dei propri lieviti.

Alla vista presenta un colore giallo paglierino. Il suo profumo riporta le note fruttate di pesca e albicocca date tipicamente dal suolo calcareo, così come la nota agrumata e quella fortemente minerale. Profondità e finezza convivono nel gusto di questo bianco che manifesta un corpo pieno ed elegantissimo.

Si abbina molto bene a preparazioni a base di pesce e crostacei. Particolarmente indicato per accompagnare un'astice alla catalana.