Pfalz QbA Prädikatswein VDP Grosse Lage Riesling Im Sonnenschein Grosses Gewachs 2016 Rebholz

De Riesling Im Sonnenschein GG komt uit een wijngaardperceel dat zeer geschikt is voor de productie van Riesling Renano, gelegen op een hoogte van 185 meter boven zeeniveau.

Tijdens de oogstfase worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. Een 24-uur koude maceratie gaat vooraf aan de klaring door natuurlijke sedimentatie. Alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen containers, waar de wijn 6 maanden blijft in aanwezigheid van eigen gisten.

Op het oog heeft het een strogele kleur. De geur brengt de fruitige tonen van perzik en abrikoos terug die typisch worden gegeven door kalksteengrond, evenals de citrus en sterk minerale tonen. Diepte en finesse gaan samen in de smaak van dit wit dat een vol en elegant lichaam manifesteert.

Het past heel goed bij bereidingen op basis van vis en schaaldieren. Bijzonder geschikt bij een Catalaanse kreeft.