Puglia IGT Primitivo 2023 Salsedine

Il Puglia Primitivo prodotto dalla cantina Salsedine è un vero e proprio omaggio alla regione Puglia, un territorio ricco di tradizioni e passione per la viticoltura, in grado di offrire un viaggio sensoriale unico attraverso il più celebre vitigno della regione.

La vendemmia manuale delle uve avviene nella prima metà di settembre, con raccolta dei grappoli al raggiungimento delle condizioni ideali di maturazione. Il mosto fermenta con macerazione di circa 48 ore sulle bucce a una temperatura controllata di 25°C.

Il colore è un rosso rubino intenso che invita subito alla degustazione. Emana dal bicchiere un bouquet ampio e articolato, composto di frutti di bosco, caffè e pepe nero. Al palato è un vino corposo, equilibrato e morbido, con tannini setosi che accompagnano un finale gradevolmente persistente.

Si abbina magnificamente con primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Riesce inoltre ad esaltare i piatti speziati tipici della cucina asiatica.