Ribera del Duero Tempranillo DO Finca Resalso 2021 Emilio Moro

Il Finca Resalso di Emilio Moro è il Tempranillo in purezza che prende il nome da un vigneto storico del 1932, anno di nascita di Emilio Moro.

Considerato il vino più rappresentativo della tradizione famigliare, dopo l’arrivo in cantina, le uve macerano per 12 giorni mentre dopo la fermentazione viene avviata la malolattica per 30 giorni in contenitori di acciaio. Il vino è in seguito affinato in contenitori di acciaio.

Color rosso rubino con riflessi porpora, è un vino immediato e diretto che rivela al naso la sua spontaneità con sentori di frutti neri come mirtillo, ribes e cassis. Di buona struttura, presenta tannini morbidi e un’acidità bilanciata per un finale di media persistenza.

Vino molto interessante per aperitivi a base di formaggi, salumi e crostini, accompagna bene il risotto con funghi e salcicce o la pasta alla zucca.