Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC 2018 Romio

Questo Romagna Sangiovese Superiore Riserva fa parte della linea premium Romio della cooperativa Caviro. Nasce nell'area settentrionale della Romagna, da vigneti che insistono su terreni di natura argillosa.

Le uve che danno vita a questo blend ben riuscito, tra Sangiovese e Syrah, sono raccolte a mano e fatte fermentare in acciaio a una temperatura di 25-26°C per 10 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione che avviene per metà in botte per 12 mesi e per metà in acciaio.

Si presenta alla vista di colore rosso rubino con una intrigante striatura aranciata. Profuma di ciliegia e marasca, frutti di bosco, viola ed erbe selvatiche. Al palato si dimostra vibrante, fresco e fruttato.

Ottimo da abbinare a un cosciotto d'agnello, è sublime in compagnia di un ricco tagliere a base di formaggi stagionati.