Rosso di Montalcino DOC 2018 Capanna

Questo Rosso di Montalcino trae origine dai vigneti di proprietà dell'azienda Capanna, situati nella zona di Montosoli, nella parte nord di Montalcino.

Risultato della vinificazione di sole uve Sangiovese, con fermentazione di 18-20 giorni a temperatura controllata con macerazione a contatto con le bucce, malolattica spontanea in tini tronco-conici di rovere di Slavonia e affinamento nei medesimi recipienti per 6-10 mesi.

Vino dal colore rosso rubino intenso, esprime al naso fresche sensazioni di frutta rossa in cui spicca la nota di lampone, unite a sentori di liquirizia e vaniglia. All'assaggio si presenta leggermente tannico, strutturato e persistente.

Si abbina con primi piatti al ragù di carne e arrosti, ma anche ai funghi e ai salumi della tradizione gastronomica toscana.