Salento Primitivo IGT Sasseo 2021 Masseria Altemura

Il Sasseo nasce nei vigneti della tenuta Masseria Altemura, proprietà della famiglia Zonin, situati nella zona salentina di Agro Torre di Santa Susanna. Questo vino rappresenta uno dei Cru dell'azienda.

Ricavato esclusivamente da uve Primitivo, raccolte a maturazione avanzata, il mosto subisce un processo di fermentazione di circa 2 settimane a temperature controllate. Completa, in seguito, la vinificazione maturando per almeno 12 mesi in fusti di rovere di Slavonia e affinando per un lungo periodo in bottiglia.

Il Sasseo è caratterizzato da un colore rosso rubino molto profondo. Al naso rivela profumi intensi che richiamano la prugna e la confettura di frutta rossa, arricchiti da dolci accenni di spezie. In bocca dimostra un buon corpo e un'ammaliante avvolgenza, con un frutttato molto maturo che accompagna tannini dolci e levigati.

Perfetto per accompagnare piatti tipici della cucina pugliese come la "N'capriata" di fave e cicoria, è ottimo anche con carni rosse alla brace e con agnello al forno.