Salento Primitivo IGT Sasseo 2021 Masseria Altemura

Sasseo est né dans les vignobles du domaine Masseria Altemura, propriété de la famille Zonin, situé dans la région du Salento à Agro Torre di Santa Susanna. Ce vin représente l'un des Crus de la Maison.

Obtenu exclusivement à partir de raisins Primitivo, récoltés à maturité avancée, le moût subit un processus de fermentation d'environ 2 semaines à température contrôlée. Il complète ensuite la vinification par un élevage d'au moins 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et un affinage prolongé en bouteille.

Sasseo se caractérise par une couleur rouge rubis très profonde. Le nez révèle des arômes intenses qui rappellent la confiture de prune et de fruits rouges, enrichis de douces notes d'épices. En bouche, il montre un bon corps et une enveloppe envoûtante, avec un fruité très mûr qui accompagne des tanins doux et onctueux.

Parfait pour accompagner la cuisine typique des Pouilles comme la "N'capriata" de fèves et de chicorée, il est également excellent avec les viandes rouges grillées et l'agneau au four.