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Spumante Brut Cantine Ceci

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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni bianche, Crostacei, Molluschi, Pesce
Origine
Emilia Romagna
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro venerdì 28 gennaio.
premi e riconoscimenti
James Suckling
sa
91/100
nome completo
Spumante Brut Cantine Ceci
New
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Emilia Romagna
vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Frutta tropicale, Note floreali
grado alcolico
12 %
temperatura
6-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,60 / 5
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Prodotto votato da 74 utenti

Descrizione

Lo Spumante Brut di Ceci ha origine da un blend curato di uve Chardonnay e Pinot Nero, varietà che hanno da sempre dimostrato di riuscire a esprimere il territorio di provenienza e dalle caratteristiche perfettamente complementari. I suoli di origine si caratterizzano per essere tendenzialmente argilloso-limoso di medio impasto.

La vendemmia si svolge tra la metà e la fine di agosto, dopodiché si esegue una vinificazione in bianco per entrambe le varietà. Segue rifermentazione in autoclave secondo i principi del metodo Martinotti-Charmat.

Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino tenue e un perlage fine ed elegante. I profumi che avvolgono il naso ricordano gli agrumi e la frutta tropicale tipici del vitigno Chardonnay, a cui si sommano le tracce floreali e fruttate del Pinot Nero lavorato in bianco. All'assaggio è fresco e sapido, dalla chiusura armonica su un finale di frutta secca.

Ottimo in abbinamento al pesce, ai molluschi e ai crostacei, è ideale in accompagnamento al pollame in genere.

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